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shuangta

05

2021

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08

豌豆淀粉怎么做凉粉

炎天吃工具 ，冰爽的感受应该是受接待的 。尤其是名字中带有“冰”或“凉”字的食物 ，如冰糕、凉皮、凉面、凉菜、凉粉等 。光听这些食物的名字 ，马上就以为温度下降了至少10度 。 。只有凉粉还没做好 ，今天就给各人讲一下凉粉的制作要领 。说真话 ，凉粉的要领是较量简朴的 。只要掌握了配料的比例 ，很难失败 。

喜欢就试一试 ，在餐桌上加一份凉凉的食物 。

质料]豌豆淀粉/清水

【调料】盐/白糖/酱油/醋/大蒜/香油/辣椒油/香油

[详细制造办法]

1.一起倒入一碗豌豆淀粉和一碗清水 ， 。搅拌成匀称的淀粉糊 。 。记着豌豆淀粉和清水要放在同样巨细的容器中计量 ， 。不需要称杯量杯 ， 。放在简朴的碗中就可以了 。

2.用适才盛水的碗往锅里加入5碗水 ，大火烧开 。

3.水烧开后 ，将刚刚搅拌好的豌豆淀粉糊匀称倒入滚水中 。 。记得边倒边搅拌 。别的 ，坚持火力全开 。 。倒入锅中的豌豆粉煮沸后会变得透明 ， 。然后用小火煮1分钟左右 。煮沸历程中 ， 。应一直搅拌 ，然后关火 。

4.准备一个清洁的容器 ， 。把煮好的果冻倒入其中 。容器内无需刷油 。自然冷却后即可食用 ，但放入冰箱冷藏1小时以上 ， 。口感更好 。

5.准备一个小碗 ，加入盐、白糖、酱油、香醋、香油、辣椒油和冷开水 。 ，搅拌匀称 ，作为调料汁 。

6.将冷冻好的凉粉从容器中倒出 ， 。在切菜板上切成粗细匀称的条状 。

7.将准备好的凉拌酱倒在果冻上 ， 。然后撒上一些欧芹段 ，就可以美美地享用了

技巧

1、制作凉粉 ，乐成的要害在于淀粉和清水的比例 。 。我试过许多次了 。若是使用豌豆淀粉 ，豌豆淀粉与水的比例为1: 6 。也就是说 ， 。一碗豌豆淀粉需要6碗水 。用1碗水拌淀粉糊 ，剩下的5碗倒入锅中煮开 。

2.小我私家也可以做绿豆淀粉 ，比例和豌豆淀粉一样 。 。红薯淀粉也可以做 。 。红薯淀粉与水的比例约为1: 5 。 。味道不如豌豆粉 ， 。反而较量软 。


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